1. Alles beginnt mit einem schwungvollen Frühstück. Hier die Prachtausgabe mit Bryndza, dem slowakischen Frischkäse, welchem wir zum Ende dieser Bilderreihe nochmals begegnen werden.
2.a.Gyrosfleisch kurzfristig geschossen und wenig später mit Zwiebel und Hirse serviert.
2.b. Das Endresultat dieser Bemühungen
3. Buletten - die Dekadenz kehrt ein sobald man mal etwas mehr Zeit hat
4.a. Falafel - brandneu im Portfolio der Outdoorküche
4.b. Warum nur sind wir nicht früher darauf gekommen?!
5.a. Schwefelporling - der Fund
5.b. Die Vorbereitung
5.c. Das Resultat
6. Eine weitere Frühstückssinfonie
7. Ohne Kommentar
8. Reis mit Pestosardinen
9. Und noch ein Frühstück
10. Ideen aus der Schokohölle
11. Wurstgulasch
12.Tofu mit Feta und Reis
13. Bunter Teller Balaton
14. Zuccini-Rührei
15. Bryndzové Halušky
16. Und niemals vergessen
17. Frühstücksvariation in cremig süß
18. Griechischer Reis mit Bohnen
19. Bohnen mit Tomateneragout
20. Pepperonipasta
21. Meeressuppe
- Warum es wieder losgeht oder eine neuerliche Hamsterradkritik
- Von Friedrichshain über Friedrichshain hin zu böhmischen Dörfern
- Von tschechoslowakischen Höhen und Tiefen
- Diashow, die erste: Von Heidesee bis fast zum Triglav
- Wissenssplitter aus dem Reisesteinbruch (1) von Altungarisch bis Walachei
- Über idyllische Plattitüden und endloses Grün
- Über das januszipfelige Istrien
- Wissenssplitter aus dem Reisesteinbruch (2) von Adige bis Theodor Mommsen
- Reisen nach Zahlen – 100 Tage
- Von einer die auszog das Fürchten zu verlernen
- Der italienischen Reise erster Teil
- Die besten Gerichte von draussen
- Wissenssplitter aus dem Reisesteinbruch (3) von Basilikata bis Wildschwein
- Der italienischen Reise zweiter Teil
- Der italienische Reise dritter Teil
- Einblicke ins Reisetagebuch
- Wissenssplitter aus dem Reisesteinbruch (4) – Von Ätna bis Zitrusfrüchte
- Reisen nach Zahlen – Tag 200
- Währenddessen in Afrika
- Così fan i tunisini
- Eisenbahnfahren in Tunesien
- Von Menschenhaufen und anderen Platzhengsten
- Wissenssplitter aus dem Reisesteinbruch (5) von Agave bis Tuareg
Die gemeine Draussenküche hat unter Drinnengourmets zumeist einen erstaunlich schlechten Ruf. Man hört hier von den aberwitzigsten Vorstellungen wie Dosenravioli oder Tütensuppen, die zum ständigen Einerlei gehören würden. Nun, ich kann mit all meiner Autorität versichern, dem ist nicht so: Draussen essen ist weder eintönig, noch fad oder gar nährstoffarm. Abgesehen davon, dass zumindest mir draussen alles ein wenig besser schmeckt, kommt man hier auch auf Ideen, die einem im gewohnten Alltagstrott so nicht oft über den Weg laufen. Das Einstreuen von saisonalen Produkten, die einem zufallen, geschenkt oder gefunden werden ist ein riesiger Fundus an Möglichkeiten. Aber auch sonst inspiriert der ununterbrochene Ortswechsel enorm bei der täglichen Kochshow. Zur Illustration habe ich hier nun eine Kleinigkeit vorbereitet. Zum Nachkochen, zur Inspiration oder einfach nur als Appetithäppchen.
Oh la la, das sieht tatsächlich wesentlich besser aus als das, was ich drinnen esse!
Wobei ich draußen wie drinnen eher ein Minimalist in. Ich schleppe schon lange kein Kochgeschirr mehr mit, sondern esse notfalls ein paar Tage nur Kaltes.